DIE LEBENSMITTEL-FRAGE

Warum gibt es keine deutschen Pilze?

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Schwammerl-Suchen darf man in Deutschland nur für den Eigenbedarf. Deshalb kommen die Waldpilze im Supermarkt immer aus anderen Ländern. foto: Patrick Pleul / dpa

Obwohl Pfifferlinge oder Steinpilze auch in Deutschland wachsen, findet man diese nicht im Supermarktregal.

Das liegt an der Verordnung zum Schutz wild lebender Tier- und Pflanzenarten, erklärt die Verbraucherzentrale Bayern. Demnach dürften Pfifferlinge, Steinpilze, Birkenpilze, Rotkappen und Morcheln nur in geringen Mengen und für den eigenen Bedarf gesammelt werden.

Eine Ausnahme gibt es aber: Händler auf regionalen Märkten bieten deutsche Waldpilze gelegentlich an, wenn sie dafür eine Sondergenehmigung haben. Die strengen Regelungen gibt es, weil das kommerzielle Züchten von Waldpilzen bisher nicht gelungen ist.

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