Schnelle Küche für heiße Tage: Gemüsepfanne und Früchte-Joghurt

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Claudias Schnippelgericht. Zutaten.

1 Zwiebel

2 Zehen Knoblauch

2 Zucchini

2 Tomaten

1 Aubergine

1 Paprika

eventuell ein Holzfällersteak aus Tofu Salz und Pfeffer

Kräuter aus dem Garten

Olivenöl

Zubereitung:

1. Gemüse waschen und bei Bedarf schälen. Alles in etwa gleich große Würfel schneiden.

2. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen, fein gewürfelte Zwiebel und fein gehackten Knoblauch darin anschwitzen. Dann nach und nach die Gemüsewürfel zugeben. Unter Rühren kräftig anbraten.

3. Mit Salz und Pfeffer sowie gehackten Gartenkräutern würzen.

4. Für den Biss klein geschnittenes Holzfällerhacksteak aus Tofu dazugeben. Alles zusammen durchmischen.

5. Mit Baguette servieren.

Tipp:

Bei diesem Schnippelgericht ist es wichtig, die verschiedenen Garzeiten des Gemüses zu beachten. Karotten oder Paprika brauchen deutlich länger, um weich zu werden, wie beispielsweise Zucchini.

Ziel sollte es sein, dass alle Gemüse noch Biss haben.

Schnelles Garten-Dessert

Beeren aus dem Garten

1 Becher griechischer Joghurt

ein Minzblättchen zum Dekorieren.

Zubereitung: Alle Zutaten in einer Glasschüssel aufschichten.

Mit einem Minzblättchen dekorieren.

Sofort servieren.

Gardengirls – 20 Frauen und ihr Traum von der eigenen Laube. Schrebergärtnern ist das neue Yoga. Tagsüber arbeiten sie als Grafikdesignerin, Architektin oder Interior-Stylistin in den tollsten Büros der Stadt. Nach Feierabend blüht ihre Kreativität hinterm Gartenzaun auf. In „Garden Girls“ zeigen 20 Schrebergärtnerinnen ihre besten Ideen für Garten und Laube. Das sind Gartentipps ebenso wie Bastelanleitungen für die florale Lichterkette, damit der Abend im Schrebergarten ganz romantisch wird. Und nebenbei verraten die Garden Girl noch ihre Einmachrezepte fürs Zwetschgenmus oder wie die Apfeltarte gelingt. So wird das Leben im Garten ein Genuss für alle Sinne.

Garden Girls. Erschienen im Callwey Verlag. Autorinnen Jana Henschel und Ulrike Schacht. 208 Seiten. 29,95 Euro.

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