So bleiben Salatgurken lange knackig
Gesundheit

Weder welk noch gummiartig

So bleiben Salatgurken lange knackig

Wenn Salatgurken frisch sind, sehen sie nicht nur zum Anbeißen aus - dann schmecken sie auch am besten. Entscheidend dafür ist die richtige Lagerung.
So bleiben Salatgurken lange knackig
Gesundheit

Süß war gestern

Geraspelt, gefüllt, überbacken: Pikante Apfel-Zubereitungen

Herbstzeit ist Apfelzeit: Boskoop- oder Gravensteiner-Äpfel sind super zum Backen. Fruchtig-süße Vertreter wie Golden Delicious, Cox Orange und Elstar sind ideal zum Kochen. Ein …
Geraspelt, gefüllt, überbacken: Pikante Apfel-Zubereitungen
Gesundheit

Entwässern und marinieren

So gelingt würziger und krosser Tofu

Viel Eigengeschmack steckt nicht in purem Tofu. Dennoch kann der Fleischersatz zum Geschmackserlebnis werden - alles nur eine Frage der richtigen Zubereitung.
So gelingt würziger und krosser Tofu
Gesundheit

Die Guten ins Körbchen

Worauf Pilzsammler achten sollten

Das Warme und leicht feuchte Wetter bietet ideale Bedingungen für Pilze. Bevor es auf Steinpilz- und Maronenjagd geht, ein paar Tipps.
Worauf Pilzsammler achten sollten
Gesundheit

E-Nummern

Mehrheit möchte auf Zusatzstoffe in Lebensmitteln verzichten

Geschmacksverstärker, Süßungsmittel und Co. sind häufig an einer E-Nummer auf der Zutatenliste zu erkennen. Doch viele würden so ein Lebensmittel dann wohl zurück ins Regal legen, …
Mehrheit möchte auf Zusatzstoffe in Lebensmitteln verzichten

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Gesundheit

Goldene Süße

Ahornsirup - je heller desto besser

Ahornsirup schmeckt köstlich zu Pfannkuchen, Waffeln oder Desserts. Bei dem goldenen Saft gilt: Je heller, desto besser. Denn dann ist der Geschmack am besten.
Ahornsirup - je heller desto besser
Gesundheit

Zünftiger Knabbersnack

Haxen-Chips mit Bier als Oktoberfest-Ersatz zu Hause?
Es müsse doch möglich sein, Chips mit außergewöhnlicherem Geschmack zu entwickeln als immer nur Paprika, Bacon, Sourcream, dachte sich der Berliner Kartoffelsnack-Fan Oliver …
Haxen-Chips mit Bier als Oktoberfest-Ersatz zu Hause?
Gesundheit

Für Jäger und Sammler

BfS warnt vor radioaktiv belasteten Pilzen

Der Spätsommer lockt wieder viele Pilzsammler in die Wälder. Vorsicht jedoch vor radioaktiv belasteteten Pilzen. Das Bundesamt für Strahlenschutz zeigt, welche man essen kann und …
BfS warnt vor radioaktiv belasteten Pilzen
Gesundheit

Grünes Kochen?

Nicht jede Bio-Tomate hat kleinen CO2-Fußabdruck

Sie wollen klimafreundlich kochen und essen, aber die Umstellung fällt Ihnen schwer? Dann versuchen Sie es doch zunächst mit kleinen Schritten. Auch die helfen. Ein Experte gibt 4 …
Nicht jede Bio-Tomate hat kleinen CO2-Fußabdruck
Gesundheit

Geschmackssache

Warum hassen Kinder Brokkoli? Neue Studie gibt Hinweise

Kommt Brokkoli auf den Teller, rümpfen viele Kinder die Nase. Erwachsene hingegen finden das Gemüse meist ganz schmackhaft. Eine Studie liefert nun Hinweise, was den Unterschied …
Warum hassen Kinder Brokkoli? Neue Studie gibt Hinweise
Gesundheit

„Der Goldene Apfel“

Stuttgarter Barmann gewinnt Wettbewerb mit Quitten-Drink

Ein Cocktail mit Quittenschnaps und Kümmel? Klingt ungewöhnlich. Doch genau damit gewann ein Barmann aus Stuttgart nun den Barwettbewerb „Mixology“.
Stuttgarter Barmann gewinnt Wettbewerb mit Quitten-Drink
Gesundheit

Seltener Wein

Erinnerungsschatz in einer Arche: der Blaue Silvaner

Rote Trauben, aber im Glas ein Weißwein: Der Blaue Silvaner war lange vergessen und fristet auch heute ein Nischendasein. Gerade deshalb ist er Teil eines besonderen …
Erinnerungsschatz in einer Arche: der Blaue Silvaner
Gesundheit

Wintergemüse

Schwarzwurzel vor dem Schälen kurz blanchieren

Lust auf saisonales Gemüse? Dann passt die Schwarzwurzel gut in den Speiseplan. Die langen Stängel bestechen durch ihren feinen Geschmack und sind gesund.
Schwarzwurzel vor dem Schälen kurz blanchieren
Gesundheit

Auch vegane Optionen

Sahne, Senf und Pflanzenmilch: Panieren geht auch ohne Ei

Ein veganer Lebensstil oder eine Allergie - beides Gründe, kein Ei zu essen. Doch wie paniert man dann Fischfilet und Schnitzel oder Tofu und Gemüse? Diese Alternativen gibt es.
Sahne, Senf und Pflanzenmilch: Panieren geht auch ohne Ei
Gesundheit

Faktencheck

Was an diesen drei Schokoladen-Mythen dran ist

Viele Menschen lieben Schokolade und stimmen sicher zu, dass sie glücklich machen kann. Aber ist es tatsächlich auch gut fürs Herz, wenn man regelmäßig davon nascht?
Was an diesen drei Schokoladen-Mythen dran ist
Gesundheit

Geruch und Konsistenz wichtig

Verbraucherschützer warnen vor Pilzbestimmung über Handy-App

Nur die guten ins Körbchen: Viele Pilzsammler stützen sich bei der Auslese auf eine Handy-App. Aber ist auf solche Helfer wirklich Verlass? Verbraucherschützer bezweifeln das.
Verbraucherschützer warnen vor Pilzbestimmung über Handy-App

Gesünder leben mit den Ratgebern von 24vita.de

„Die Höhle der Löwen“ (Vox): Gleich drei Investoren kämpfen um „Holy Pit“ 
„Die Höhle der Löwen“ (Vox): Gleich drei Investoren kämpfen um „Holy Pit“ 
Tschüss, „gelber Schein“: Krankmeldung (AU) jetzt nur noch digital
Tschüss, „gelber Schein“: Krankmeldung (AU) jetzt nur noch digital
Experten warnen vor „white Snus“: Junge Dänen stecken sich Nikotinbeutel in Genitalien
Experten warnen vor „white Snus“: Junge Dänen stecken sich Nikotinbeutel in Genitalien
„Quantensprung“ für Brustkrebs-Therapie: Neues Medikament deutlich wirksamer
„Quantensprung“ für Brustkrebs-Therapie: Neues Medikament deutlich wirksamer
„Die Höhle der Löwen“ (Vox): „Noch zu früh“ – „Kleiderly“ bekommt keinen Deal
„Die Höhle der Löwen“ (Vox): „Noch zu früh“ – „Kleiderly“ bekommt keinen Deal
Studie zu Corona: Geimpfte haben weniger Depressionen als Ungeimpfte
Studie zu Corona: Geimpfte haben weniger Depressionen als Ungeimpfte
Gesundheit

Risiko-Bewertung

Impfschäden Jahre nach der Corona-Impfung? Das sagen Experten

Die in der EU zugelassenen Corona-Impfungen gelten als gut verträglich. Doch viele treibt die Frage um, ob die Impfung Jahre später Folgen für die Gesundheit haben könnte.
Impfschäden Jahre nach der Corona-Impfung? Das sagen Experten
Gesundheit

Oder genügt ein Anruf?

Für diese Fachärzte brauchen Sie eine Überweisung

Frauen-, Augen- oder Hautarzt: Kontrolluntersuchungen haben viele auf ihrer To-Do-Liste. Lesen Sie hier, in welchen Praxen Sie ohne Überweisung einen Termin bekommen.
Für diese Fachärzte brauchen Sie eine Überweisung
Gesundheit

Umweltfreundlich essen

Nachhaltige Ernährung – So unterstützen Sie die Erde mit Ihrem Essverhalten

Themen wie Klimawandel und Umweltschutz können kompliziert und überfordernd wirken, hier lesen Sie, wie Sie ganz simpel und alltäglich klimafreundlicher leben.
Nachhaltige Ernährung – So unterstützen Sie die Erde mit Ihrem Essverhalten
Gesundheit

Gesund oder ungesund?

25 Tassen Wachmacher am Tag – Wie viel Kaffee ist wirklich gesund?

Morgens die erste Tasse, dann die zweite im Büro, nachmittags die dritte und nach dem Abendbrot noch ein koffeinfreier Kaffee, da kommt einiges zusammen – Ist das gesund?
25 Tassen Wachmacher am Tag – Wie viel Kaffee ist wirklich gesund?
Gesundheit

Forschung

Coronavirus: Engster Verwandter von Sars-CoV-2 entdeckt

In Laos wird der bislang engsten Verwandte des Corona-Erregers nachgewiesen. Fachleute prüfen nun, ob das Virus vom Tier auf den Menschen übertragen wurde.
Coronavirus: Engster Verwandter von Sars-CoV-2 entdeckt
Gesundheit

Weniger Graue Substanz

Studie zu Trash-TV: Zu viel davon lässt Hirne schrumpfen

„Ich habe heute kein Foto für dich“ oder Promis, die Maden naschen. Die Definition von Trash-TV ist umstritten. Unumstritten ist, dass zu viel dem Hirn schadet.
Studie zu Trash-TV: Zu viel davon lässt Hirne schrumpfen
Gesundheit

Saftig und kross

Rezept für Pilzburger mit Cheddar und roten Zwiebeln

Pilze haben Food-Blogger Manfred Zimmer schon immer fasziniert. Er mag aber am liebsten einfache Champignons. Sie sind aromatisch, wunderbar robust und vielseitig verwendbar - …
Rezept für Pilzburger mit Cheddar und roten Zwiebeln
Gesundheit

Heiß auf Eis

Rezept für Joghurt-Fruchteis am Stiel

Für Food-Bloggerin Mareike Pucka kann der Sommer nicht warm genug sein - denn dann sind alle heiß auf ihr Eis. Das besteht aus mehreren Schichten. Damit sich die nicht vermischen, …
Rezept für Joghurt-Fruchteis am Stiel
Gesundheit

Wie am Mittelmeer

Rezept für Antipasti-Nudelsalat

Für Antipasti-Fans, die auch auf Pasta abfahren, ist dieses Rezept von Food-Bloggerin Julia Uehren genau richtig. Sie bringt beides in einem Salat zusammen - je nach Aufwand auch …
Rezept für Antipasti-Nudelsalat

Gesundheit

Mexikanisch angehaucht

Würzige BBQ-Garnelen

Wie bekommt man Gewürze unter die gepanzerte Schale einer Garnele? Food-Bloggerin Julia Uehren hat einen einfachen Trick, damit ein Würzmix richtig schön ins köstliche …
Würzige BBQ-Garnelen
Gesundheit

Perfekt gebraten

Rezept für Steak mit Avocado-Johannisbeer-Salsa

Food-Bloggerin Doreen Hassek hat den Dreh raus, wie ein perfekt medium gebratenes Steak gelingt: Es muss vor dem scharfen Anbraten in die Röhre. Und nicht zu kurz. Zeit, die sich …
Rezept für Steak mit Avocado-Johannisbeer-Salsa
Gesundheit

Für warme und kalte Tage

Pull-apart-bread mit Ofenkäse

Sie haben von Pull-apart-bread noch nie gehört? Da wird Brot wie ein Croissant gezupft oder wortwörtlich übersetzt auseinandergerissen. Zusammen mit Ofenkäse von Food-Bloggerin …
Pull-apart-bread mit Ofenkäse

Ein Joker-Gericht

Rezept für Nudeln mit Spinat-Ricottasoße

Es gibt Tage, da kommt man einfach nicht zum Einkaufen, will aber trotzdem ein ungewöhnliches Gericht auf den Tisch zaubern. Für solche Situationen hat Food-Bloggerin Mareike …
Rezept für Nudeln mit Spinat-Ricottasoße

Frisch und sommerlich

Rezept für Bohnensalat mit Zitrus-Vinaigrette

Sie verbinden dicke Bohnen mit Chili con Carne oder deftiger Winterküche? Das muss nicht sein. Food-Bloggerin Julia Uehren serviert ein leichtes und erfrischendes Bohnen-Rezept …
Rezept für Bohnensalat mit Zitrus-Vinaigrette

Für den Grillabend

Rezept für Zucchiniröllchen mit Serranoschinken

Bei Food-Bloggerin Doreen Hassek gehören kleine gefüllte Zucchiniröllchen zu jedem Grillabend dazu. Doch neu ist, dass die Hobbygärtnerin die Zucchini jetzt auch selbst von ihrem …
Rezept für Zucchiniröllchen mit Serranoschinken

California-Feeling

Avocado-Suppe mit Koriander und Limette

Mit einer kalten Suppe zaubert Food-Bloggerin Julia Uehren nicht nur eine schöne Erfrischung auf den Tisch - die Avocado-Kaltschale bringt sie auch Löffel für Löffel in …
Avocado-Suppe mit Koriander und Limette

Rustikale Schnitte

Rezept für Grillstulle mit Avocadocreme und pochiertem Ei

Food-Bloggerin Mareike Pucka liebt nicht nur ganz frisches Brot. Sie weiß auch, wie man zwei Tage altes Brot lecker veredeln kann: Mit Avocadocreme und einem Ei, das durch einen …
Rezept für Grillstulle mit Avocadocreme und pochiertem Ei

Für die Brotbox

Rezept für Pizzaschnecken und Melonenspieße

Als Eltern selbst zur Schule gegangen sind, haben sie selten kreative Inhalte in ihrer Brotbox vorgefunden. Food-Blogger Manfred Zimmer weiß dagegen, wie man kleine und große …
Rezept für Pizzaschnecken und Melonenspieße

Sommerhit rot-weiß

Rezept für Apfel-Sellerie-Salat

Jeden Tag einen Apfel essen - das ist nicht so ihr Ding, bekennt Food-Bloggerin Doreen Hassek. Aber wenn sie ihren Apfel-Salat präsentiert, kommt sie groß raus. Das können Sie mit …
Rezept für Apfel-Sellerie-Salat

Von Generation zu Generation

Omas bester Schoko-Nuss-Kuchen

Schafft man es, der besten Freundin das streng geheime Familienrezept zu entlocken, sagt sie meist: „Aber nicht weitergeben!“ Nicht so Food-Bloggerin Doreen Hassek. Sie teilt Omas …
Omas bester Schoko-Nuss-Kuchen