Be happy, eat spaghetti!
Diese einfache Zucchini-Zitronen-Pasta braucht nur wenige Zutaten und noch weniger Zeit
VonSandra Keckschließen
Blitzrezept mit wenigen Zutaten.
Manchmal muss es einfach schnell gehen, oder? Trotzdem willst du beim Gericht nicht auf einen vollmundigen Geschmack und frische Zutaten verzichten. Das können wir nachvollziehen und haben hier die Lösung: Zucchini-Zitronen-Pasta.
Am längsten brauchen hier eindeutig die Spaghetti! Der Rest dieser lecker-leichten Zucchini-Zitronen-Pasta ist in der Zwischenzeit easy zubereitet. Einfach lecker!
So geht‘s:
Diese Zutaten werden benötigt:
- 200 g Spaghetti
- 4 EL Olivenöl
- 20 g Knoblauch, in Scheiben
- 250 g Zucchini, in Würfel
- 70 g rote Zwiebeln, in Scheiben
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 4 EL Zitronensaft
- 150 ml Pastawasser
- 100 g Parmesan
Und so schnell ist die Pasta gekocht:
- Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen, dabei 150 ml Pastawasser zur Seite stellen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Knoblauch darin glasig anschwitzen. Zucchini und Zwiebeln zugeben und mitbraten, bis das Gemüse gar ist.
- Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
- Pastawasser und gekochte Spaghetti dazugeben. Parmesan darüberstreuen und vermengen.
- Auf Tellern verteilen und nach Belieben nochmals frisch Parmesan darüber reiben.
- Genießen!
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