Dieses schnelle Curry-Geschnetzeltes mit Ananas sorgt für Nostalgie auf deinem Teller
Heute ist weltweiter Curry-Hühnchen-Tag!
Schnell zubereitet und lecker ist dieses exotische Hähnchen-Geschnetzeltes mit Ananas und Currypulver. Exotisch? Ja für unsere Großeltern in den 70ern schon. Um den Dreh tauchte dieses Gericht nämlich in den Restaurants auf und löste einen kleinen Hype aus. Verständlich oder, denn für dieses cremige Curry brauchst du keine Zutaten aus dem Asia-Shop und hast trotzdem den Geschmack aus fernen Ländern auf der Zunge.
Dieses eingedeutschte Hähnchen-Ananas-Curry ist unser Beitrag zum weltweiten Curry-Hühnchen-Tag (und ja diesen Food Feiertag gibt es wirklich!) und Nostalgie pur. Probiere es aus!
So geht‘s:
Du brauchst nur wenige Zutaten:
- Hähnchen-Ananas-Curry:
- 2 EL Speiseöl
- 80 g Zwiebeln, gewürfelt
- 600 g Hähnchenbrust, gewürfelt
- 50 g Butter
- 3 EL Mehl
- 400 ml Wasser
- 2 TL Instant-Hühnerbrühe
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 0,5 TL edelsüßes Paprikapulver
- 2 EL Currypulver
- 200 ml Schlagsahne
- 150 g Ananas (a. d. Dose), abgetropft und gewürfelt
- Dazu passt:
- Reis
Die Zubereitung ist schnell und einfach:
- In einem Topf Speiseöl erhitzen und Zwiebeln darin glasig dünsten. Hähnchenbrust dazugeben und von allen Seiten anbraten. Zwiebeln und Hähnchen aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
- Im selben Topf Butter schmelzen. Mehl hinzugeben und gründlich mit dem Schneebesen verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Ca. 2 Minuten bei schwacher Hitze anbraten. Wasser portionsweise hinzugeben und immer wieder gründlich rühren, damit keine Klümpchen entstehen.
- Instant-Hühnerbrühe, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Currypulver und Sahne zugeben. Umrühren.
- Ananas und gebratenes Hähnchen zur Sauce geben. Aufkochen lassen und 5 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
- Hähnchen-Ananas-Curry mit Reis auf Tellern anrichten und nach Belieben mit Petersilie bestreut servieren.
- Zack - fertig!
Nostalgie ist dein Ding? Wunderbar, hier haben wir einige angestaubte Rezepte aus der Versenkung geholt und überarbeitet:
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